「嫩村姑」用心嚴選食材，揉合出辛、香、甘、鹹兼俱的小魚干辣椒。不會太過強烈的濃厚滋味，無論是懶人吃法的拌飯、拌麵，到進階的煎蛋、炒飯，百變百搭的料理方式，絕對是入戲卻不搶戲的最佳配角！
「嫩村姑」捨棄成本較低的鱙（ㄇㄧㄠˊ）魚，選用單價高的丁香小魚干，也許犧牲利潤，卻成就了帶有香氣且能嚼出甘甜味的口感！而與小魚干並重的辣椒，則是源於自然的栽種方式，除了全程不使用催花劑及農藥之外，連雜草都是手持鐮刀，以人工方式一一去除。甘願付出勞力密集的成本，就是希望能換來消費者安心品嚐的笑顏。
雖然，精心挑選（丁香小魚干）、栽種（辣椒）的兩大主角，成就了產品的靈魂，但背後扛起調味重任的配料，才真正厚實了商品靈魂的底蘊！以香油代替市面上常用的沙拉油，增添了白芝麻的香氣，並挑選彰化伸港的蒜頭，使整體的氣味更加濃郁！口味方面，以豆豉的鹹香擔任主旋律，運用過一次熱水的程序，不僅去塵並有效降低本身的鹹度，此時再加入冰糖當伴奏，除了平衡整體的口味，還讓產品有了回甘的味覺感受。
這罐小魚干辣椒確實破除了（我個人經驗裡）過鹹過辣的刻板印象，更讓人有機會見識小魚干、辣椒及其他嚴選配料合奏的迷人風采。「嫩村姑」的這份用心伴隨著堅持，裝進玻璃罐裡，不僅能入菜，還滲入消費者的心。
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附贈！胎哥阿寶家大廚用小魚干辣椒煎蛋、炒飯的過程大公開！！！
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